kadayıflı muhallebi tarifi ne demek?

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kadayıflı muhallebi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem kadayıfın çıtır dokusu hem de muhallebinin yumuşak kıvamı bir araya gelerek lezzetli bir denge oluşturur. İşte temel bir kadayıflı muhallebi tarifi:

Malzemeler:

• Kadayıf için:
  • 250 gram tel kadayıf
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• Muhallebi için:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:
   • Kadayıfı elinizle küçük parçalara ayırın.
   • Geniş bir tavada tereyağını eritin. Kadayıfı ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Toz şekeri ekleyip karıştırın. Şeker eriyince ocaktan alın ve dövülmüş ceviz veya fındığı ekleyip karıştırın.
2. Muhallebinin Hazırlanması:
   • Sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı bir tencereye alın. Çırpıcıyla karıştırarak topaklanmayı önleyin.
   • Ocağa alın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
   • Ocaktan alın. Vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
3. Birleştirme:
   • Servis yapacağınız kapların tabanına kadayıfın yarısını yayın.
   • Üzerine muhallebinin tamamını dökün.
   • Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirin.
   • Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
   • Soğuk servis yapın.

İpuçları:

• Kadayıfı kavururken yakmamaya özen gösterin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak eşit şekilde kavurun.
• Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı engelleyin.
• İsteğe bağlı olarak muhallebinin içine limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Önemli Kavramlar:

• Kadayıf
• Muhallebi
• Tereyağı
• Nişasta
• Vanilya
• Toz%20Şeker